日本酒でうるおい肌！？
日本酒作りの職人さんの肌がしっとりうるおって、とてもきれいなのはご存じですか？
日本酒をつくる過程でできる成分が、肌によいといわれ、注目されています。
以前は美白剤としても有名だったコウジ酸もここから発見されました。
日本酒の醸造では、コウジ菌が「糖化」＝米のでんぷんを糖分に変えるを行い、酵母菌が「アルコール発酵」を行うという２つの反応が複雑に相互作用をしてお酒の原料であるもろみが作られます。
この過程でたんぱく質やアミノ酸、こうじ酸ができてきます。
たんぱく質やアミノ酸は保湿作用、こうじ酸は美白効果を持ち、乳酸のピーリング効果によって肌がしっとり白く、つるつるになるのです。
NMF＝天然保湿因子とは？
皮膚の一番外側の角質層の中にあり、水になじみやすく水分を保持する物質のことです。
NMFの主な成分は水分をかかえこむ力のある［アミノ酸類、乳酸、尿素、クエン酸］が知られています。
このためNMFには角質間の水分を保持する働きがあり、肌をみずみずしく保つ重要な役割を果たしています。